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红西瓜、黄西瓜和白西瓜,哪个营养成分更高?看完真是涨知识

发布时间:2019-08-17 15:56:58    来源:天天特价    点击:8

西瓜,夏天必备的水果。相信有不少朋友一到夏天,就恨不得天天窝在家里,抱着半颗冰西瓜用勺子挖着吃。西瓜除了直接可以食用以外,还可以挖出来制作西瓜刨冰,或是加上冰镇的苏打水,那味道真是比任何冰淇淋还要冰爽。

红西瓜、黄西瓜和白西瓜,哪个营养成分更高?看完真是涨知识

如今我们见到的西瓜,有很多进行改良,例如无籽西瓜。最开始,人们吃的西瓜都有密密麻麻的黑色西瓜籽,后来,随着人们种植西瓜的技术提升,西瓜籽也逐渐从黑色变成白色,质地由硬变软。所谓无籽西瓜,并不是完全没有西瓜籽,而是西瓜籽可以直接吞食,并且不影响口感。

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除了无籽西瓜以外,人们发现原来西瓜的颜色并不统一,有些西瓜的瓜肉颜色有着截然不同的模样,常见的是红色瓜肉的西瓜,还有黄色瓜肉的西瓜,而在中国河北省,又有一种中国独产的白色西瓜。那么这些不同颜色的西瓜有什么区别,哪一款西瓜的营养价值更高呢?

红西瓜、黄西瓜和白西瓜,哪个营养成分更高?看完真是涨知识

红西瓜,富含大量水分、钾元素和果糖,因为水分充足,所以补水效果特别好,吃起来非常解渴,是夏季里必须吃的水果之一。如今人们常说西瓜含有较多的糖分,吃多了容易发胖。其实不然,每100g的西瓜仅含有26千卡的热量,热量是比较低,就算买上一只2斤中的西瓜,摄入的热量大概在260千卡左右,和一碗白米饭的热量差不多。

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红西瓜的瓜肉之所以显现出诱人的红色,是因为瓜瓤中含有番茄红素和胡萝卜素,番茄红素的含量越高,西瓜的瓜肉就会越红。成熟的西瓜瓜肉自然形成红色,没有成熟的瓜肉番茄红素不足,也就是粉色或是桃红色。

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黄西瓜,和红西瓜的营养价值相差无几。之所以瓜瓤呈现漂亮的黄色,是因为黄西瓜含有较多的胡萝卜素和叶黄素。叶黄素是决定西瓜瓜瓤变成黄色的重要原因,有抗氧化、防老化的作用。不过,因为黄瓤西瓜对生长环境比较挑剔,加上市场前景不太好,所以不利于推广和大面积种植。

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白西瓜,也被称为“三白瓜”。这种西瓜的瓜皮、瓜瓤和瓜籽都是白色的,吃起来味道清爽,在我国的河北地区有少量种植。三白瓜的历史较为悠久,在明朝时期就有种植。营养价值比较高,富含硒元素、氨基酸、水分、果糖等营养。三白瓜的瓜籽可以作为单独商品加工,也就是我们常吃的西瓜籽。

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那么哪种西瓜更好吃呢?一般认为,红瓤西瓜的味道更好,因为红西瓜的中心甜度最高,含糖量在10%左右。黄瓤西瓜虽然味道不错,但是含糖量只在8.5%左右。白瓤西瓜的味道最清淡,含糖量仅仅只有5%左右,吃起来解渴,但是不甜,所以很多人不爱吃,白瓤西瓜的普及度也最低。


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